Graciano
Variedad y origen
Graciano es una variedad autóctona de Rioja históricamente valorada por su aportación de frescura, estructura y longevidad a los vinos de guarda. Tradicionalmente minoritaria, su recuperación en elaboraciones monovarietales ha permitido mostrar su identidad propia cuando procede de viñedos bien adaptados.
Añada
La añada 2023 estuvo marcada por un ciclo seco y exigente, con precipitaciones muy escasas y un verano cálido. En una variedad de ciclo largo como el Graciano, estas condiciones favorecieron la concentración del fruto y una maduración fenólica completa en parcelas equilibradas, dando lugar a vinos estructurados y con clara vocación de guarda.
Producción muy limitada: 680 botellas.
Elaboración y crianza
La elaboración se orienta a preservar el carácter varietal mediante extracciones contenidas y un trabajo preciso del tanino. El vino ha realizado una crianza de 22 meses en barrica de roble francés de un año, seleccionada para respetar la fruta y permitir una microoxigenación lenta.
Viñedo y suelo
El vino procede de una finca situada en Tudelilla, en Rioja Oriental, con un viñedo de aproximadamente 45 años de edad. Los suelos son de carácter aluvial y de origen antiguo, con arenas, limos, gravas y cantos rodados, de baja fertilidad y excelente drenaje, lo que limita el vigor y favorece la concentración.
Análisis sensorial
Visual
Color rojo picota profundo, de capa media-alta, con reflejos violáceos. Limpio y brillante, con lágrima densa y lenta.
Nariz
Nariz seria y profunda, con fruta negra fresca, notas balsámicas, recuerdos de monte bajo y un fondo especiado. Aparecen matices minerales y terrosos que aportan complejidad.
Boca
Entrada firme y vertical. Paso de boca estructurado, con tanino presente pero fino y una acidez marcada que aporta tensión. Final largo, seco y persistente, con recuerdos balsámicos y especiados.
Maridaje - Servicio
Adecuado para carnes rojas, caza menor, guisos intensos y platos de cuchara.
Temperatura de servicio recomendada 17 y 18 ºC, se recomienda decantarlo previamente.
Potencia de guardia
Por su acidez natural, estructura tánica y crianza prolongada, este Graciano está concebido para una larga evolución en botella, ganando complejidad y armonía con el tiempo.
